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調製海洋深層水飲用による生体効果

發佈日期:2017-11-14

標題
調製海洋深層水飲用による生体効果
作者
竹内啓晃*1・松村敬久1
文件屬性
日本研究
知識分類
食品應用
關鍵字
調製海洋深層水飲用,生体効果と安全性,海洋深層水の付加価値創出
點閱數
1538

摘要

要 旨
海洋深層水の利用はエネルギー分野,農水分野,食品分野,美容および健康医療分野へ広く展開している.今後,海洋深層水利用の「付加価値」創出を視野に入れた場合,海洋深層水飲料水の摂取による健康維持増進効果および医学応用への展開は必然的で重要な研究分野である.世界的な健康志向の高まりから生体効果・効能を謳った多くの機能性食品・成分や飲料が市場を席巻している.しかし,ヒトでの検証は乏しくその信頼性に疑念が残るものが多い.また,それら機能性製品を摂取する人は何らかの健康不安を抱いたり,治療(医薬品服用)を受けている人も多いはずである.そのような消費者背景も考慮した機能性製品の効果・効能および安全性に関する臨床研究はほとんど行われていない.そこで,これまでの我々がヒトを対象とした研究成果(第1回台湾深層海水資源利用学会2015招聘講演の内容)に若干の臨床研究関連論文を加えて「海洋深層水飲料水の生体効果」について簡単に総説したい.

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