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一種含有海洋深層水的蛋糕

發佈日期:2016-09-23

標題
一種含有海洋深層水的蛋糕
作者
何唯平 , 劉梅森 , 杜榮茂
文件屬性
國外專利
知識分類
食品應用
出版年
2005
點閱數
1500

摘要

一種含有海洋深層水的蛋糕,其主要特徵在於該蛋糕主要含有以下幾種主要成分(質量百分數):蛋白40%~50%,細白糖30%~42%,酒石酸氫鉀0.5%~0.625% ,海洋深層水3%~5%,食鹽0.5%~0.75%,蛋糕專用粉15%~18%,香精、蛋糕油和色拉油少量。 本發明在製作蛋糕的過程中用海洋深層水代替以往所用的自來水、蒸餾水、純淨水等,製作出來的蛋糕和用普通水做出的蛋糕相比風味獨特、味道更佳、營養豐富,品質上乘。

備註

國際分類號CN 200510033360

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